บันทึกอนุทิน
ครั้งที่ 9 เวลาเรียน 08.30-13.30 น.
วิชา การจัดประสบการณ์การศึกษาแบบเรียนรวมสำหรับเด็กปฐมวัย
อาจารย์ผู้สอน อาจารย์กฤษธ์ตฤณน์ ตุ๊หมาด
วันพฤหัสบดี ที่ 17 มีนาคม พ.ศ. 2559
 |
*ปั้นลูกชุบ*
อุปกรณ์
- เครื่องปั่น กระทะ ไม้เสียบลูกชิ้น สีผสมอาหาร น้ำตาล ผงวุ้น พู่กัน ถั่วเหลืองผ่าสีก
วัตถุดิบ
1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก 150 ก. (แช่น้ำ 1 คืน)
2. สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
3. สีผสมอาหารสีเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
4. สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 130 ก.
6. ผงวุ้น 25 ก.
7. น้ำเปล่า 1 ลิตร
8. กะทิ 250 มล.
9. กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
10. ใบของต้นแก้ว 1/2 ถ้วย
วิธีการทำ
1. นำถั่วนิ่มสุก กะทิ น้ำตาลทราย ปั่นรวมกันจนละเอียด จากนั้นนำไปกวนในกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อน จนส่วนผสมเริ่มแห้งพักไว้ให้เย็น
2. ปั้นให้เป็นรูปทรงผลไม้ตามชอบ จากนั้นทาสีให้สวยงาม พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้สีแห้ง
3. ผสมผงวุ้น น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ให้ผงวุ้นดูดซึมน้ำให้เต็มที่ เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด จากนั้นลดไฟลงอ่อนๆ
4. นำขนมลูกชุบที่ระบายสีแล้วลงชุบในน้ำวุ้นเคลือบให้ทั่วขนม พักไว้ 5 นาที จากนั้นชุบวุ้นใหม่อีกครั้ง (ชุบ 3 รอบ)
5. เมื่อขนมลูกชุบเคลือบวุ้นทั่วดีแล้ว ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบของต้นแก้ว เป็นอัน
เสร็จ
ทักษะที่ได้รับ
1.ความคิดสร้างสรรค์
2.การตอบคำถาม
3.การคิดวิเคราะห์
4.การสร้างสรรค์ผลงานผ่านสื่อ
6.การทำงานร่วมกับผู้อื่น
7.การรับผิดชอบต่อผลงานที่ได้รับมอบหมาย
- ตนเอง : ตั้งใจเรียน แต่งกายถูกระเบียบ
- เพื่อน : ตั้งใจตอบคำถาม ไม่วุ่นวาย
- อาจารย์ : มีกิจกรรมที่หลากหลาย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น