บันทึกอนุทิน ครั้งที่ 10 วันพฤหัสบดี ที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2559

บันทึกอนุทิน

ครั้งที่ 10 เวลาเรียน 08.30-13.30 น.

วิชา การจัดประสบการณ์การศึกษาแบบเรียนรวมสำหรับเด็กปฐมวัย

อาจารย์ผู้สอน อาจารย์กฤษธ์ตฤณน์   ตุ๊หมาด

วันพฤหัสบดี ที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2559

เนื้อหาการเรียน(ความรู้ที่ได้รับ) :     กิจกรรมพิเศษ  ได้แก่

1. ปั้นดินน้ำมันเป็นเรื่องราว      
2. เปเปอร์มาเซ่จากกระดาษทิชชู่
3. ทำแป้งโดว์
4. ปั้นดินน้ำมันลงกล่องแผ่นซีดี

• ปั้นดินน้ำมันเป็นเรื่องราว     

วัสดุอุปกรณ์ ดินน้ำมัน แผ่นรอง

วิธีการทำ ปั้นดินน้ำให้เป็นเรื่องราวตามจินตนาการ

ผลงานของฉัน

• เปเปอร์มาเซ่จากกระดาษทิชชู

อุปกรณ์ กระดาษทิชชุุุ่ สีผสมอาหาร

วิธีการทำ นำกระดาษทิชชู่แช่น้ำแล้วบีบให้แห้งขยี้ให้ละเอียดแล้วนำสีผสมอาหารมาขยำให้เข้ากันและนำไปปะติดภาพที่วาดไว้ให้สวยงาม

ผลงานของฉัน

• ทำแป้งโดว์

อุปกรณ์
1. แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง

2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 4 ช้อนโต๊ะ หรือ 1/4 ถ้วย

3. เกลือป่น 1 ถ้วยตวง

4. น้ำเปล่า 2.5 ถ้วยตวง (2 ถ้วยครึ่ง)

5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

6. สีผสมอาหาร

7. กลิ่นผสมอาหาร


วิธีการทำ

1. นำแป้งอเนกประสงค์ ครีมออฟทาร์ทาร์ เกลือป่น น้ำเปล่า และน้ำมันพืช เทรวมกันในภาชนะที่จับถนัดมือ จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนเริ่มกลายเป็นน้ำเหลว ๆ

2. นำภาชนะดังกล่าวไปตั้งไฟ โดยปรับไฟให้อ่อนที่สุด จากนั้นกวนส่วนผสมทั้งหมดไปเรื่อย ๆ โดยไม่หยุดพัก ประมาณ 20 นาที ซึ่งในขั้นตอนนี้ หากใช้กระทะเทฟล่อนที่มีแอ่งตรงกลาง จะช่วยให้แป้งไม่ติดกะทะ

3. เมื่อแป้งเริ่มมีความหนืด ให้พลิกแป้งกลับด้าน และเกลี่ยแป้งให้โดนความร้อนอย่างทั่วถึง จนแป้งเริ่มจับเป็นก้อน

4. เมื่อแป้งปลี่ยนจากสีขาวล้วน เป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ เหมือนแป้งสุก ให้ตักพักไว้ในภาชนะอื่น เพื่อปล่อยให้ความร้อนที่ระอุอยู่ในแป้ง ทำให้แป้งสุกขึ้นอีกเล็กน้อย ซึ่งในขั้นตอนนี้ อย่าให้แป้งถูกลมเด็ดขาด ไม่เช่นนั้น แป้งอาจจะแข็ง และแตกได้

5. ลองนำแป้งมาปั้นดู หากแป้งไม่ติดมือแสดงว่าได้ที่แล้ว จากนั้นจึงแบ่งแป้งออกเป็น 3 ก้อน ขนาดพอดีมือ

6. เตรียมสีผสมอาหาร ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าใช้สีผสมอาหารแบบแห้งให้ใส่น้ำลงไป 2-3 หยด เพื่อคนให้สีแตก แล้วหยดกลิ่นที่ชอบลงไป

7. นำแป้งมาจุ่มสีทีละก้อน แล้วทำการนวดสีผสมเข้ากับเนื้อแป้ง ซึ่งในขั้นตอนนี้ หากใช้วิธีการหยดสี และกลิ่นลงไปบนเนื้อแป้งโดยตรง จะช่วยให้แป้งไม่เหลว และนิ่มจนเกินไป แต่ถ้าต้องการใช้วิธีการจุ่มสีควรกะปริมาณน้ำให้เหมาะสม

8. การนวดสีผสมเข้ากับเนื้อแป้ง ใช้วีธีนวดแบบดันแป้งออกไปจากตัว โดยใช้มือประคองไว้ แล้วนวดให้เนื้อแป้งมีลักษณะแบน เพื่อสีจะได้ซึมเข้าไปในตัวแป้ง หรือจะนวดบนถาดก็ได้ แล้วแต่ความถนัด

9. เมื่อทำเสร็จแล้ว ให้นำไปเก็บใส่กล่อง โดยปิดฝาให้แน่น และเพื่อยืดอายุของแป้งโดว์ให้นานขึ้น ก่อนเล่นควรล้างมือให้สะอาด เพื่อไม่ให้มีเชื้อโรคสะสม และเมื่อเล่นเสร็จแล้ว ควรนำแป้งโดว์ไปแช่เย็น ถ้าแป้งแข็งให้พรมน้ำ 2-3 หยด แล้วนวดอีกครั้ง แป้งก็จะกลับมานุ่มเหมือนเดิม


ผลงานของฉัน

• ปั้นดินน้ำมันลงกล่องแผ่นซีดี

วัสดุอุปกรณ์ ดินน้ำมัน แผ่นซีดี

วิธีการทำ ปั้นดินน้ำมันตามจิตนาการแล้วนำลงในแผ่นซีดี

ผลงานของฉัน

                                    

ทักษะที่ได้รับ

1.ความคิดสร้างสรรค์

2.การตอบคำถาม

3.การคิดวิเคราะห์

4.การสร้างสรรค์ผลงานผ่านสื่อ

6.การทำงานร่วมกับผู้อื่น

7.การรับผิดชอบต่อผลงานที่ได้รับมอบหมาย

กาาประเมินผล

• ตนเอง :  แต่งกายถูกระเบียบ ตั้งใจทำกิจกรรม
• เพื่อน :  ตั้งใจทำกิจกรรม ไม่วุ่นวาย สนุกสนาน
• อาจารย์ :  อาจารย์มีกิจกรรมอย่างหลากหลายกระตุ้นความคิดนักศึกษา